近年来,团餐作为餐饮市场突围的“黑马”,以市场份额之重,服务人群之广,成为行业增长蓝海。据报告显示,2023年中国团餐市场规模将达到2万亿元,其中学校场景占比在35%～40%。作为团餐产业最大的消费场景,校园团餐已成为企业重点布局对象。同时在新消费、新技术、新模式的助推下,校园团餐市场也面临着亟待升级的重要挑战。
11月27日～29日,第六届中国教育后勤展览会在深圳圆满举行,作为全国唯一专注教育后勤领域的品牌展览会,本届展会邀请近300家展商参展,活动精彩纷呈,为校园团餐升级发展开辟了渠道共赢的新平台。中粮餐饮作为餐饮供应链综合服务商,以强劲实力和放心品质受邀出席了此次展会,凝聚“餐饮国家队”硬实力赋能校园团餐变革,为中国团餐市场注入品质力量。
一站式服务协同升级角逐最后的蓝海
作为万亿级的增量市场,团餐可以说是餐饮行业的“香饽饽”,而校园团餐更是这片蓝海中的“黄金赛道”。不同于社会餐饮,校园团餐并不直接面对C端消费者,品牌化程度不高,因此行业集中度较低。资本跑马圈地,更加剧了市场良莠不齐的现状。
然而,校园团餐不仅事关万千师生的饮食健康安全,也承载着万千家长的关切,更是学校不可推卸的重任,亟需向品质化、服务化、差异化升级。
顶着“国家队”的金字招牌,中粮餐饮以卓越的生产加工能力和几近严苛的质量标准,肩负着国人营养健康的重任;背靠中粮集团,中粮餐饮拥有广泛的产业资源与强大的品牌实力,以覆盖全域的餐饮业务生态体系,打造专业的多品类一站式产品服务,从而实现高效、品质、美味三维兼具的产品输出。目前,中粮餐饮已与多所高校建立了深度合作,并持续进军校园团餐赛道,为校园师生输送安全、营养、健康的校园餐饮,“吃出健康、吃出花样”。
平台化发展引领突破 重塑餐饮行业生态
要从白热化的餐饮竞争中突围,餐企降本增效的需求更为迫切,餐饮综合供应链的重要性再度被凸显出来。校园团餐作为事关亿万学子健康的重要场景,可以说是团餐领域的最高标准,不能以完全市场化的模式运作,追求利润并不是第一诉求,安全品质才是其刚需,因此在供应链的选择上,选择安全可靠的餐饮供应链,解决学校、家长和社会的食品安全关切更为重要。
中粮餐饮以从产地到餐桌全要素覆盖、全过程管控、全员参与的食品安全链,一直深受餐饮界同仁和终端客户的信赖。凭借对品质的坚守,中粮油脂还荣获了世界中餐业联合会颁发的“2023优秀餐饮服务商”称号,充分彰显行业对中粮餐饮突出成绩的认可。
在本次展会上,中粮餐饮携中包装油及福掌柜系列调味品、劲洗日化产品在展会中亮相,面向高校教育后勤体系进行产品展示。美味与品质兼具的专业后厨产品惊艳了参会人员。活动期间,中粮餐饮还针对各区域不同用户的调味使用习惯,对后厨产品一一进行了讲解,并解答客户的难点疑点。福掌柜非转基因一级大豆油、福掌柜煎炸专用一级大豆油成为此次展会的“明星产品”,备受客户关注与喜爱。
面对餐企对降本增效的升级需求和消费者对品质美味的多样需求,中粮餐饮积极探索发展新思路,制定“平台化发展”战略,在做好现有品牌和品类的同时,联合其他专业品牌优势资源,以强强联合的新姿态和专业升级的新形象,快速拓展产品品类、丰富产品矩阵,全面有力、提质有效地赋能中国餐饮生态。
目前,团餐市场仍保持高增速,并逐渐向头部集中。赛道持续扩容,中粮餐饮品质美味的一站式产品供应必将是“放心校园餐”的有力帮手,未来中粮餐饮也将持续深化品质化、服务化和差异化优势,充分挖掘校园团餐产业潜力,助力中国餐饮行业高质量、强有力、可持续发展。